Kurczak w sosie serowym z brokułami
Kurczak, ser i brokuły – pomysł na obiad
Zacznijmy od tego składnika na b… jeśli masz dzieci, ale sam byłeś wybrednym w kwestii jedzenia dzieckiem, wiesz że brokuły odpadają przez samą nazwę i wygląd, coś podobnie jak brukselka. Jednak są to bardzo zdrowe i bogate w witamin warzywa i jeśli do teraz nie przekonałeś się do ich zjadania, albo posiadasz już własne dzieci i chcesz im pokazać, że to na prawdę jest dobre, skorzystaj z tego przepisu. Kurczaka wszyscy doskonale znamy, ale podanego na talerzu oblanego przepysznym serowym sosem z dodatkiem brokułów, już nie każdy zna. A powinien! Ten przepis jest tak mega smaczny, że nie wiadomo dlaczego są tacy ludzie, którzy od razu skreślają brokuły. Jest pysznie, jest ciepło, jest serowo i zdrowo, a w dodatku przepięknie to wygląda. Do tego jako dziś zaproponujemy makaron i nic więcej do szczęścia nie jest potrzebne. Można oczywiście przygotować wersję z ziemniakami i surówką, wtedy pomijamy w przepisie każde miejsce z makaronem, a zamiast tego gotujemy ziemniaczki i kładziemy obok. Propozycja idealna na zimową pogodę za oknem, niedzielny obiad, czy bez żadnej okazji. Przygotowanie nie jest trudne i nie zajmuje więcej czasu niż klasyczna wersja obiadowa. Do dzieła!
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonych brokułów
- 2 filety z piersi kurczaka
- 300 g makaronu typu penne
- 150 g żółtego sera (najlepiej miękkiego typu cheddar)
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka stołowa masła 82 % mlecznego tłuszczu
- 1 łyżka stołowa mąki pszennej
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
- Filety z piersi kurczaka umyć pod bieżącą wodą i osuszyć przy pomocy ręcznika papierowego.
- Do garnka lub rondla z grubym dnem wrzucamy masło i rozpuszczamy na niewielkim ogniu palnika. Wrzucamy mąkę i robimy zasmażkę, mieszamy aż będzie złota.
- Dodajemy mleko i ciągle mieszamy, do momentu aż powstanie gęsty sos.
- Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do sosu i mieszamy za pomocą szpatułki, aż cały się rozpuści, a sos nabierze jednolitej konsystencji.
- Brokuły wrzucamy do osolonego wrzątku i krótko gotujemy. Następni wrzucamy je do sosu serowego i mieszamy razem.
- Filety z piersi kurczaka obsypać i natrzeć solą i pieprzem, następnie pokroić w kostkę 2 x 2 cm. Podsmażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.
- Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Po ugotowaniu dodajemy całość do sosu serowego i mieszamy do połączenia.
- Na głęboki talerz nakładamy makaron obtoczony sosem serowym i nakładamy na wierzch kurczaka.